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K+H UMKEHROSMOSE VinOsmo RO
Das Verfahren
Mit der Umkehrosmose wird dem Traubenmost über feinste Membranen Wasser entzogen, mit dem Ziel Jahrgangsunterschiede auszugleichen und gute Qualitäten noch weiter zu steigern.
Feine Poren der Membranen lassen Wassermoleküle passieren, aroma- sowie farbbildende Mostinhaltsstoffe werden jedoch zurückgehalten. Somit wird der Traubenmost aufkonzentriert und in Körper und Fülle gesteigert.Dem Traubenmost wird bis zu 20% Wasser entzogen, die spätere Weinqualität wird dadurch spürbar erhöht.
Die ständige Überströmung der Membranen verhindert eine Verstopfung der Membranporen. Dadurch wird eine kontinuierliche Arbeitsweise möglich. Eine genaue Abstimmung der Anlagenkomponenten wie z.B. Pumpen, Membranen, Armaturen und Rohrleitungen macht die VinOsmo RO-Anlage zu einem sehr schonenden Verfahren.
TESTEN SIE SELBST!
Ausstattung der VinOsmo ROAnlagen
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fahrbares Gestell in Edelstahl
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Druckrohre in Edelstahl
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Hochdruckpumpe, 80 bar
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Vorfilter
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Nadelventil zur Druckeinstellung
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Steuerung mit Permeat-Vorwahl und Sicherheitsfunktionen
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Steuerpult in Edelstahl
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Ein- und Ausgangsarmaturen nach Kundenwunsch
Vorteile der VinOsmo RO-Anlagen
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äußerst schonendes Verfahren durch geringen Energieaufwand
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hohe Permeatleistung
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einfache Bedienung der Anlagen
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kompakte Bauweise (auch als Kleinanlage lieferbar)
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Umkehrosmoseanlagen
Anlagen zur Konzentrierung von Säften mittels Umkehrosmose.
Wasserentzug mit Umkehrosmose:
Die Umkehrosmose ist ein physikalisches Verfahren, mit dem Säften vor oder nach der Gärung Wasser entzogen werden kann. Durch den Wasserentzug werden alle wertvollen Inhaltsstoffe, wie Zucker, Säuren, Aromen, usw. aufkonzentriert. Die behandelten Säfte oder Weine werden aroma-intensiver, lagen- und sortentypischer. Dabei wird das Produkt Wein oder Most bzw. Saft unter hohem Druck über die Osmosemembran geleitet, wobei Wasser in reinster From extrahiert wird. Das Verfahren ist energetisch günstig und dank hohem Druck äusserst leistungsfähig. Die Anwendung sollte im vorgeklärten Produkt erfolgen.
Die Kreyer-Anlagen zeichnen sich durch folgende Punkte aus:
- Sehr hohe Leistung bzw. Extraktion bei kleisten Abmessungen
- Komplette Totraumfreiheit im Nieder- und Hochdruckbereich
- Kellertaugliche und leicht zu handhabende Maschine auf Rollen
- Kleine Abmessungen:
2200mm Breite x 850mm Tiefe x 1800mm Höhe
- Anlage komplett aus Edelstahl (V4A)
- Produktschonende Arbeitsweise: Kein Luftkontakt, schnelle Bearbeitung durch hohe Leistung
- Konzentration bei niedrigen Temperaturen
- Automatische Temperaturüberwachung - minimale Erwärmung des Produktes
- Alle Systeme erweiterbar
- Kellertauglicher Elektrizitätsanschluß (Energiebedarf 14kW)
- Restentleerung für kleine Partien
- 90 bar Betriebsdruck ermöglicht hohe Zuckerkonzentration (z.B. Dessertweinbereitung)
- Anlagen bis zu 2.500 Liter Wasserentzug pro Stunde sind möglich !
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